M.J. 吃 喝 物 語

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蕃茄雞肉塔吉鍋

食材很簡單,只要準備小雞腿,大蒜,洋蔥,新鮮菇類,小蕃茄及一罐義大利蕃茄麵醬
先將雞肉表面略微煎過,盛出備用
鍋底鋪上洋蔥,菇類,以鹽及黑胡椒調味,放上雞肉,加入白酒20CC及清水二大匙,最後在食材上放上大大的一匙蔬菜蕃茄醬
蓋上蓋子以中小火蒸煮20分鐘,起鍋前5分鐘再放入對切過的小蕃茄
少油容易操作是這道料理的特色,並不一定要用塔吉鍋來做,如果家中有鐵鍋,砂鍋都可以拿來運用
蕃茄麵醬並不一定是蕃茄雞肉鍋的主角,但是使用到好的醬料卻有畫龍點睛增添美味的效用,這次我所使用的是義大利La Castellan手工蕃茄蔬菜醬,選用了新鮮的蕃茄、洋蔥、芹菜、鮪魚、初榨橄欖油…等豐富的上選食材製成,擁有飽滿濃厚的蕃茄滋味,加了這款番茄蔬菜醬使得這道菜做出來比平日的味道更多元豐富
如果想要嚐到這款蕃茄蔬菜醬的美味還是簡單的把它搭配義大利麵食最好,煮好的義式馬鈴薯麵疙瘩,灑上香蒜粒淋上橄欖油,再來一匙蔬菜蕃茄醬,拌一拌再吃,可以嚐到所有食材的味道,真是絕配!

註:義大利La Castellan手工蕃茄蔬菜醬由廠商提供,在此分享個人食用心得

義大利La Castellan手工蕃茄蔬菜醬哪裡買?
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