M.J. 吃 喝 物 語

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青醬翡翠炒飯

外面買回的青醬除了很制式的拿來做義大利麵食之外, 也可以麵包沾食, 或者像我將其抹在麵包上放入烤箱略烤
烤好的青醬麵包搭配咖啡就是一頓好吃的早餐
再加一顆太陽蛋營養馬上升級
收到這瓶 義大利Rustichella d'Abruzzo 蒜香羅勒松子醬, 產自義大利中部Abruzzo省的Vestina Hill地區, 遵循義大利Abruzzo當地的傳統製作工序,嚴選優質新鮮羅勒、橄欖油、松子、研磨起士、海鹽、大蒜、香料……多種豐富素材烹製調味而成,擁有羅勒辛甜奔放的獨特清芬,融合松子、大蒜、橄欖油等繽紛香氣,是款經典道地的義大利青醬, 拿它來搭配了麵包也做了青醬麵都有很好的滋味
但是青醬的吃法豈止如此而已, 拿出冰箱現有的材料搭配醬料炒個飯吧, 材料有隔夜冷凍的米飯, 杏鮑菇及臘肉片
煸香臘肉丁後放入杏鮑菇丁一起炒
然後放入米飯續炒, 起鍋前再加入青醬拌炒, 因為醬料本身已有鹹度無需再做調味, 頂多加點白胡椒粉增添風味
這盤翡翠炒飯看來中式, 聞起來卻滿是青醬的香味, 吃起來有在吃義大利料理的錯覺, 很是特別
同場加映, 將友人送我們的新鮮鮑魚用 Grill Pan 蒸烤後佐羅勒松子醬來吃也很美味

蒜香羅勒松子醬哪裡買?

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