M.J. 吃 喝 物 語

關於部落格
部落格更新速度較慢,但是每日仍有吃吃喝喝的故事發生,可以查看邊欄轉貼的噗浪訊息,或經由 Facebook 專頁瞭解。
  • 800452

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

都是紅咖哩:烤雞、干貝蘆筍義大利麵

市售的泰式紅咖哩醬買回來,除了照著包裝上的說明煮泰式椰子咖哩之外, 也可以預先"偷一點"咖哩醬下來做做其他料理
普通時在做蜜汁烤雞排時主要用的醃料有醬油,蜂蜜,大蒜,米酒, 如果再加上少許紅咖哩醬肯定會更添風味,這次用的是泰國deSIAM紅咖哩膏裡面有紅辣椒、香茅、蒜、薑、蝦醬、胡椒、萊姆皮等多種香料與素材,自然會替醃漬的肉品增添風味
雞腿排至少醃漬一小時後以烤箱約200度烤約18-20分鐘
香噴噴的紅咖哩烤雞出爐囉!
雞排配燉飯是經常出現在我家餐桌上的菜色
另外紅咖哩膏也可以拿來作為煮義大利麵時調味之用
先將干貝二面煎好取出備用
爆香蒜片再加入黑木耳與蘆筍拌炒,再加入紅咖哩膏、少許鹽調味
炒好的蘆筍直接盛盤也可當成一道菜餚
但是要做義大利麵的話可以嗆一點白酒再加一點煮麵水, 放入煮至八九分熟的麵條繼續拌炒,起鍋前再加入一小塊奶油拌一下,視情況以鹽及黑胡椒調整味道, 饒富異國風味的紅咖哩干貝蘆筍麵就完成了


註:泰國deSIAM紅咖哩膏由廠商提供,在此僅分享個人食用心得

泰國deSIAM紅咖哩膏哪裡買?
PEKOE食品雜貨舖   http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/
相簿設定
標籤設定
相簿狀態